作为皮肤病专家，我可以告诉您，白癜风是一种常见的自身免疫性疾病，病因尚不清楚，目前无法彻底治愈。但是，该疾病的治疗可以减少和控制其扩散，同时也可以通过饮食营养来帮助患者缓解其症状。因此，在回答今天的问题之前，我们应该先了解白癜风患者的营养需求和禁忌。
首先，白癜风患者需要避免摄入含有铜、铁等金属元素高的食物。这些元素会影响黑色素合成，从而加重症状。例如，肝脏、贝壳、海产品等。
其次，他们需要增加维生素C、B族维生素、β-胡萝卜素和锌的摄入量，这有助于加强牛皮癣患者的免疫力和促进黑色素的合成。坚果、谷类、新鲜蔬菜和水果等比较推荐患者食用的食物，特别是富含VC的柿子椒、生菜、西兰花、草莓、奇异果等，比较推荐。
更具体地说，以下食物有助于缓解白癜风患者的症状：
维生素C：适量饮用柠檬汁、橙汁等含有维生素C的饮料，并增加水果的摄入量。富含维生素C的水果包括橙子、柠檬、草莓、番茄等。
维生素B族：增加全谷类、豆类、蛋类、肝脏等的摄入量，特别是米饭、小米、玉米等主食，绿叶蔬菜以及鸡蛋等食物。这些食物的维生素B族含量较高。
β-胡萝卜素：红色和橙色的蔬菜、水果富含β-胡萝卜素，例如胡萝卜、南瓜、红薯、山楂等。
锌：富含锌的食物主要有牡蛎、鱼、动物肝脏等。
总之，对于白癜风患者来说，均衡营养摄入对于帮助缓解症状是十分重要的，而且不同的患者所需要的营养素是不一样的。因此建议患者在饮食的时候注意膳食均衡和合理组合以满足身体需要，也可以咨询医生及营养师提供个性化的饮食建议。
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